Для того, чтобы вкус орехов стал еще более интенсивным, их можно слегка прожарить. Кроме того, эта процедура не даст орехам осесть на дне посуды, если вы хотите использовать их для выпечки.

Миндаль – это один из самых популярных орехов, используемых в кулинарии. Жареный миндаль можно купить в магазине, но он будет немного дороже не жареного. Поэтому вы вполне можете купить обычный миндаль и приготовить его дома. Делается он очень легко, а вы при этом экономите деньги.

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Если использовать температуру ниже, то вам придется дольше готовить орехи, если сделать температуру выше, то орехи могут подгореть.

2. Высыпьте миндаль на противень. Распределите его в один слой. Нет необходимости смазывать противень маслом, поскольку при высокой температуре выделяется немного миндального масла. Поджаривание без масла называется сухой обжаркой. В итоге мы получим орехи с низким содержанием жиров. Убедитесь, что все орехи одинаковые по размеру. Если у вас орехи разного размера, вы рискуете не дожарить крупные орехи и пережарить мелкие.

3. Поместите противень с миндалем в духовку.

4. Зажаривайте миндаль 10-15 минут. Открывайте духовку через несколько минут, чтобы встряхнуть противень и перемешать миндаль. Когда будете возвращать противень в духовку, следите, чтобы миндаль лежал в один слой.

5. Достаньте противень из духовки, когда миндаль станет золотистым. Остудите.

Жареный миндаль очень вкусный и сам по себе. Его можно использовать в качестве перекуса, поскольку он богат полезными витаминами и минералами. Однако, существует и большое количество разнообразных кулинарных рецептов с миндалем. Очень популярны посыпки из пластинок миндаля. Причем применяют их как для приготовления тортов и печенья, так и для рыбы, мяса, салатов.